Friske hindbær-havre-stænger

Mmmmm...

Fremgangsmåde

• Forvarm ovnen til 175 °C.
• Beklæd en bageform på cirka 25 x 25 cm med bagepapir. Sørg for, at det når op og dækker kanterne.
• Bland groft hvedemel, havre, hvedemel, kokos, sukker, muskatnød og salt med hænderne, indtil det hele er blandet godt sammen.
• Tilsæt kokosolie og æggehvider, så du får en våd dej.
• Del dejen op i 1/3 og 2/3.
• Tryk den store del ud i bunden af bageformen.
• Mos hindbærrene med en gaffel i en separat skål og bred det ud over dejen i bunden af formen.
• Smuldr den resterende dej og bred den hen over hindbærlaget.
• Bag massen i 30 minutter, indtil den er gyldenbrun, og lad den køle af i 10 minutter i bageformen.
• Løft massen ud af bageformen sammen med bagepapiret og læg den til afkøling på en rist.
• Skær massen i stænger, når den er helt afkølet.