Forberedelsestid: 15 minutter | Tilberedningstid: 3 minutter | Portioner: 2 | andre opskrifter
Denne temperamentsfulde cocktail er perfekt til fans af brombær og intens ingefærsmag og er perfekt til at nippe til ved siden af pejsen på en flot efterårsaften.
1. LÆG 4-6 brombær i en lille gryde.
2. TILSÆT 75 gram sukker og 1 dl vand.
3. KOG ved middelvarme i 2 minutter, eller indtil sukkeret er opløst.
4. MOS med en kartoffelmoser, indtil brombærrene er knust.
5. LAD blandingen koge i 1 minut.
6. FJERN fra varmen og DÆK gryden til og LAD DEN HVILE i 5 minutter.
7. SIGT blandingen gennem en finmasket sigte og PRES med en dejskraber eller bagsiden af en grydeske for at frigøre saften.
8. LAD brombærsiruppen KØLE helt af.
9. AFKØL i køleskabet indtil brug eller i op til 2 uger i en lukket beholder.
1. LÆG 1 ½ - 2 spiseskefulde revet frisk ingefær i en finmasket sigte.
2. PRES med en dejskraber eller bagsiden af en grydeske for at frigøre saften i en lille skål.
3. SÆT ingefærsaften til side, indtil der er brug for den.
1. FYLD 2 cocktailglas med knust is og STIL DEM TIL SIDE.
2. TILSÆT 1/2 dl frisk citronsaft og brombærsiruppen.
3. TILSÆT1 ½ tsk. ingefærsaft.
4. FYLD cocktailshakeren med isterninger.
5. RYST kraftigt i 20 sekunder, eller indtil ydersiden af shakeren er kold.
6. OPDEL cocktailen i de forberedte cocktailglas.
7. TILSÆT 1 stænk creme de cassis til hver cocktail.
8. PYNT hver cocktail med 2 eller 3 brombær.
9. PYNT hver cocktail med 1 citronskive.
10. SERVER cocktailen med brombær og ingefær med det samme.
